Netejar el espinacs, separant les fulles de les tiges i passar-les per aigua 2 o 3 vegades. Escórrer-les i secar-les. Netejar el bolets amb un drap humit i talla’ls-hi els peu. Tallar i salpebrar el salmó i el magret. Col·locar-lo en una paella al foc, amb poc oli però ben calent. Daurar els pinyons i saltejat els espinacs molt breument afegint-t’hi una mica de sal. Col·locar-los al centre dels plats a servir i reservar. En una paella antiadherent al foc, saltejar el magret, el salmó i els bolets. La paella ha d’estar ben calenta, però sense oli, ja que el magreta ja deixarà anar greix. Col·locar a sobre dels espinacs i servir.