Fer un sofregit ben fi amb tomàquet natural. Netejar ben bé els calamarsets. Pelar la ceba i trossejar-la a daus. En una paella amb una mica d’oli posar la ceba. Quan estigui daurada tirar el calamarsets i els rossinyols. Salpebrar i deixar-ho coure fins que el guisat es begui el suc dels rossinyols. Quan falti poc pe la cocció tirar-hi la picada d’all i julivert i remenar-ho. Al presentar-ho, per donar un toc de color al plat, feu unes línies amb el sofregit de tomàquet que hem preparat.