Pelar les pastanagues, tallar-les a bastonets i escaldar-les en aigua bullint. Escórrer i reservar. Escalfar la meitat de la mantega en una paella i ofegar els alls i l’api picats fins. Retirar del foc i barrejar-los amb el formatge de Gruyère, els pits de pollastre picades, el julivert, la molla de pa i els ous. Salpebrar. Revestir un motllo petit i allargar amb paper de forn i folrar-lo amb bacon de manera que sobresurti per la es vores. Farcir-lo amb la barreja que em preparat anteriorment intercalant els bastonets de pastanaga. Cobrir-ho amb el bacon i coure al bany maria al forn preescalfant a 180 graus durant 1 hora. Deixar refredat uns 10 minuts abans de desemmotllar-lo. Trossejar els bolets i ofegar-los amb la reat de la mantega i la ceba picada, Afegir-ho farigola i la nata i deixar espessir. Regar amb el suc de llimona i salpebrar. Desemmotllar la terrina, tallar-ho a llesques i servir-ho amb la salsa de bolets.