Tallar el bolets a trossets i fregir una mica en oli, a foc viu, fins que estiguin daurats i s’hagin begut l’aigua dels propis bolets. Salpebrar i reservar. Ratllar la pell de la llimona i extreure’n el seu suc. Posar el pinyons, els alls pelats i un trosset de guindilla en una paella petita amb 5 cullerades d’oli i escalfar a foc suau fins que els pinyons estiguin daurats. Mentre coure la pasta en abundant aigua amb sal fins que estiguin al seu punt. Escórrer, posar-los en un bol i afegir els pinyons amb l’oli (treure ela alls i la guindilla), els bolets, la ratlladura de llimona i 2 cullerades del seu suc, el formatge parmesà i julivert picat. Barrejat be i servir immediatament.