Netejar be el bolets sota l’aixeta amb força pressió d’aigua. Si son deshidratades posar-les en remull una hora abans de fer-les servir. Pelar i picar les escalunyes, Saltar el bolets amb la mantega i afegir les escalunyes amb compte de que no es cremin per que no amarguin. Salpebrar. Abocar el brou de verdures i la crema de llet. Deixar reduir fins aconseguir una textura cremosa i densa; com una salsa. Rectificar se sal i pebre i servir.