Sofregir amb oli, a foc lent, la ceba i els alls picats en una cassola ampla. Afegir els bolets ben nets i trossejats. Coure-ho a foc lent durant uns 10 minuts. Tirar el julivert picat per sobre i posar-ho en una plata de forn tot escorrent l’oli. Cobrir-ho lleugerament amb la salsa beixamel i gratinar al forn durant 2 minuts