Coure els raviolis amb aigua bullent i sal durant 5 minuts. Per la salsa de ceps, tallar la ceba a daus petit i ofegar-la amb mantega a foc molt baix. Afegir els ceps tallats a trossets petits i ho deixar reduir. Després afegir el vi i notareu que els ceps es desfan formant una crema juntament amb la ceba. Ho deixem a foc baix i hi afegim el brou de pollastre, salpebrar i deixar fins el punt de bullir, que serà quan cal tirar-hi la nata. Remenar i deixar-ho coure 5 minuts més. Barrejar-ho amb les raviolis i ja es pot servir.