Pelar les pastanagues i les cebes. Rentar-les i trossejar-les. Netejar el bolets traient el peu i tallant-los a quarts. En una cassola escalfar 4 cullerades d’oli i sofregir el conill salpebrat. Quan estigui enrossit tirar-hi les verdures trossejades, els grans d’all, el llorer i el romaní i deixar que cogui uns 3 o 4 minuts, remenant de tant en tant. Incorporar-hi els xampinyons, el tomàquet ratllat i, un minut després, el vi. Coure-ho a foc suau durant 30 minuts, rectificar de sal i servir-lo calent